日本の秋を味わう 秋麗コース（8800円）のご紹介

秋は美味しい食材がたくさんあって嬉しいですよね。

五感の秋限定の「秋麗コース」のご案内です。

まずお出迎えの一品は

にんじんのムースと帆立の炙り キャビアを添えて

写真は少し違います。あともう少しで金時人参が出てきます。金時人参の季節だけこの人参のムースを召し上がっていただけます。しっかりした味の金時人参のムースに合わせるのは、オマール海老で作ったジュレ。このマリアージュが素晴らしい！

2品目はこちら。

小さな一口酒肴盛り合わせ」

毎日変わります。秋を感じてもらいたい一皿。

3品目

お刺身盛り合わせ

五感自慢のお刺身。京都の高級料亭に卸す魚を仕入れています。

4品目

ウニといくらの茶碗蒸し

丁寧にとった出汁で作ります。ウニとイクラで贅沢に。

4品目

秋鮭の炭火焼き ブールブランソース

秋鮭を土佐備長炭でじっくり焼きます。合わせるのはフレンチのソース ブールブランソース。バターや白ワイン、ビネガーなどで作る、濃厚かつビネガーの爽やかさも感じるフレンチの定番ソース。脂ののった秋鮭との好相性、好バランスをお楽しみください。

5品目

但馬牛A5ランクのステーキ

五感と言えば但馬牛！ですよね。ゲランドの塩と本わさび、赤ワインソースで召し上がってください。但馬牛の甘味のある濃厚の味わいは秋冬にはぴったり。濃厚な赤ワインと一緒の召し上がっていただくのがおすすめです。

〆の6品目

きのこの炊き込みご飯　と　きのこのクリームパスタ

お好きな方をチョイスしてください。

最後はお煎茶をゆっくり召し上がってください。

こちらのコースはご予約のが必要です。

ランチタイムもディナータイムもお楽しみいただけます。

ぜひ、ご賞味くださいませ。