五感渾身のコースはやっぱりこれ。 ランチタイムもディナータイムもOK。 五感とはなんたるかが分かるフルスロットルで臨むコースです。 私は、他のお店に行くと、大抵は一番高いコースを頼みます。 そのお店がこれぞと思って出しているコースを食べると、...

さて夏本番！ 五感のランチも夏versionです。 コスパ満点の内容です。 一つ一つのお料理も必ずご満足いただける。 そして、ヴォリュームもしっかりある内容になっております。 昼飲み、女子会、ご夫婦のデートなんかで召し上がっていただけると嬉しいなあ。...

但馬牛の仕入れ先を探していると、ある日 但馬玄（タジマグロ）という肉に出会いました。 但馬生まれの私は、ずっと但馬牛をお店で出したかった。 飲食店の方は分かると思いますが、肉の仕入れというのは結構難しい。 信頼できるところから仕入れないと値段や、産地などきちんとしたものが入...

「ガブ飲み酒」と聞いて、魅力的と思ったあなたは、間違いなく「酒呑み」‼️ １合480円の激安！　立飲み価格です。 お酒の銘柄は、 「あたごのまつ」や、「九頭龍」「紀土」などの地酒を予定しています。 日替わりで、玄人（？）の好きそうな地酒をセレクトして激安価格でご提供いたしま...

夏本番！始まりましたね〜。 今年は暑くなりそうです💦 今年も土用の丑の日に鰻をお出ししようと思います。 こんな感じです。 土用の丑は、江戸時代に平賀源内が鰻屋を繁盛させるために考えたイベント。 まあ、バレンタインにチョコを贈ることをお菓子メーカーが考えたのと同じようなこと...

久しぶりのブログ更新です！ これからはコンスタントに情報発信していく所存でございます！ ということで。 五感が動き出しますよ！ 最初の一歩は、コレ！ 「ご褒美セット」 ちゃんとした美味しいワインや地酒と 手間ひまかけたちゃんとしたアテを食べたいですよね。...

2月のある夜、友人と3人での会食。 「今日はお肉が食べたいから、おまかせ料理3500円にして、お肉料理プラスしていい？」 と友人。 なんて素敵な提案！！ おまかせ料理とアラカルトを合わせて楽しむことも出来るんです。 なんせ、おまかせ料理はお得ですから。...

「大将、ちょっと適当ににぎってよ」 寿司屋に行くとこんな風に言いませんか？ そうすると旬のおすすめの魚介で握ってくれますよね。 五感の「酒のアテおまかせ」はそれをイメージしていただくとわかりやすい。 お酒を飲む時は、飲みたい酒に合った気の利いたアテを出してくれるのがいいです...

今年もあともう少しですね。 今年も色々ありましたね。 みなさまの令和4年はいかがでしたか？ 何があろうと時は淡々と過ぎ、大変なことも楽しいことも気がつけば終わっているものです。 五感も今年は本当に色々ありましたが、良い年末を迎えることができたと安堵しております。これもひとえ...

12月から真冬の限定コースが始まりました。 五感は季節ごとに旬の食材を使ったコースをご提供しております。 今回も自信作です！ 魅力的なお料理の数々をご用意させていただきました。 まずは ●一口酒肴盛り合わせ　ー食前酒とともにー ●京都市場から仕入れるお刺身盛り合わせ...

しばらく週末だけの営業してきましたが、ようやく通常営業を始めることができました。 11月1日より水曜の定休日以外は全て昼の11時半より営業をして参りますのでどうぞよろしくお願い致します！ 五感はこの度、新しいスタッフを迎えました。...

今年も五感はクリスマスコースをご提供します！ 昨年はクリスマス期間中、ご予約でいっぱいでした。 今年のクリスマスは土日なので皆さん盛り上がるのではないでしょうか！？ クリスマス限定のコースを12月22日から25日までの４日間ご提供いたします。 内容はこちら↓...

秋は美味しい食材がたくさんあって嬉しいですよね。 五感の秋限定の「秋麗コース」のご案内です。 まずお出迎えの一品は にんじんのムースと帆立の炙り キャビアを添えて 写真は少し違います。あともう少しで金時人参が出てきます。金時人参の季節だけこの人参のムースを召し上がっていただ...

五感の営業日がしばらく前から少なくなっているのをご存知の方もいらっしゃると思います。8月の終わりくらいから週末と祝日だけの営業とさせていただいています。 理由は、早い話スタッフが急に辞めてしまったのです。 飲食店で人手不足で休んでいるところをたまに見かけますが、五感も同じこ...

但馬牛の最高ランクを使用したランチのご紹介です！ これはお得なお値段設定にしました。 ランチに５５００円は高いですか？ 但馬牛の最高ランクのお肉だらけのコースがこのお値段で食べられるなら、昼飲みしよ！と思っていただきたいとの思いです。...

さて、この夏 五感がめちゃくちゃ自信を持っておすすめする肉のコースのご紹介です。 先日仕入れてきた最高ランクの但馬牛を使った肉料理の数々を楽しんでいただくコースになります。 まずはお出迎えの一皿はこちら。 【但馬牛のテールスープ】...

さて、夏休み目前！季節は真夏へ突入しましたね。 五感のメニューももちろん真夏仕様に変えていきますよ！ 真夏の献立のテーマは「肉」です。 暑い夏って焼肉食べたくなりません？ BBQっていうのもありますね。 人は大体みんな気温や湿度や周りの空気感などで同じようなものが食べたくな...

五感のスタッフは若い。 人は経験が少ないとか、知識や技術面で未熟だというかもしれません。 でも、私にはそれを遥かに勝る可能性を彼らに感じています。 五感は、試作をかなりやっています。 どうやって試作が進むかというと、大将の河村がこんなものを作ろうと決めて、...

先日食べログが訴えられていましたね。結局、食べログ敗訴となったようですが。 飲食店をしている人は大概、困っているようです。 口コミや星の数で、店の運命が決まっちゃうっていうこともありますからね。 口コミって皆さんどう思われてるのかな。 「口コミって信じますか？」...

「五感って何屋さんかわからない」とたまに言われます。 そうなんですよね。確かに割烹でもなく、居酒屋でもなく・・・ 和のお料理かなと思いきや、フレンチのソースが合わせてあったり。 でも、カテゴリー分けする必要ってあります？...